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Essig mit aktiven Essigsäurebakterien. Bis zu drei Monaten nach dem Ende der Fermentation, das bedeutet der Alkohol ist aufgebraucht, sind die Bakterien noch vorhanden. Diese Essige sind besonders für den täglichen Verzehr geeignet, ob pur oder verdünnt in einem Glas Wasser.

Essige

Essige aus anderen Alkoholen

Handgemachte Essige aus anderen Alkoholen. Biere, Wein oder Spiritousen sind die Grundlagen dieser Essige.

Durch die Zugabe von Aromapackungen wie Kräutern oder Gewürzen, während oder nach der Fermentation, entstehen die unterschiedlichen Geschmacksrichtugen.

Produkt	Kurzbeschreibung	Preis		Herkunft Zutaten
Gin-Essig	Inhalt: 250ml Zutaten: Wasser \| Floral Gin \| Starteressig \| Apfelsaft	9.50‎€ Ohne Steuer: 8.88‎€		D
Guinness-Essig	Inhalt: 250ml Säure: 5,67% \| Brix: 4 Zutaten: Guinness® Extra Stout \| Ethanol	14.50‎€ Ohne Steuer: 13.55‎€		Guinness/Dublin \| D
Guinness®-Bourbon-Essig	Inhalt: 250ml Säure: 5,2% \| Brix: 9 Zutaten: Guinness® Extra Stout, Bio-Alkohol 96,4% \| Guinness reduziert \| Zucker	20.87‎€ Ohne Steuer: 19.50‎€		Guinness/Dublin \| USA
Lärche-Glühwein-Essig	Inhalt: 250ml Säure: 6,2% \| Brix: 6 Zutaten: Wasser \| Weißwein \| Glühweinessenz \| Lärchentriebe	9.50‎€ Ohne Steuer: 8.88‎€		Guinness/Dublin \| D
Most-Weißwein-Kräuteressig	Inhalt: 250ml Säure: 5,0% \| Brix: 8 Zutaten: Wasser \| Most \| Weißwein \| Starteressig \| Pimpinelle	9.50‎€ Ohne Steuer: 8.88‎€	Details anzeigen	D

Fruchtessige

Fruchtessige - Essig aus Fruchtmaische / Fruchtwein. Aus meist regionalen Produkten aus Berlin und Brandenburg wird in einem ersten Schritt ein hochwertige Fruchtmaische erstellt. Es schließt sich die Essigfermentation im Fesselverfahren an. Nach Abschluß der Lagerung wird der Essig erneut gefiltert und abgefüllt.

Produkt	Kurzbeschreibung	Preis	Herkunft Zutaten
Hagebutten-Essig	Inhalt: 250ml Zutaten: Wasser \| Hagebuttenmaische \| Starteressig Hagebutten bilden die Basis dieses fruchtigen Essigs, der gut zu Salaten passt aber gegrilltes Gemüse verfeinert.	14.50‎€ Ohne Steuer: 13.55‎€	Berlin
Quitten-Essig	Inhalt: 250ml Zutaten: Wasser \| Quittenmaische \| Starteressig Regionale Quitten bilden die Basis dieses fruchtigen Quittenessigs.	9.50‎€ Ohne Steuer: 8.88‎€	Berlin
Schwarze Johannisbeer Essig	Inhalt: 250ml Zutaten: Johannisbeermaische \| Wasser Regionale Schwarze Johannisbeeren bilden die Basis dieses fruchtigen Essigs	14.50‎€ Ohne Steuer: 13.55‎€	Berlin
Schwarze Johannisbeer Essig Xtra	Inhalt: 250ml Zutaten: Johannisbeermaische \| Wasser \| Johannisbeeren eingekocht \| Zucker karamellisiert Essig aus Schwarzen Johannisbeeren. Der fertig fermentierte Essig wurde mit eingekochtem Johannisbeerengelee veredelt. Er hat daher einen deutlich höheren Frucht- und Zuckeranteil als der "normale" Essig aus schwarzen Johannisbeeren.	19.50‎€ Ohne Steuer: 18.22‎€	Berlin
Trauben-Essig	Inhalt: 250ml Zutaten: Traubenmaische \| Wasser \| Starteressig Traubenessig aus Berliner Weintrauben	14.50‎€ Ohne Steuer: 13.55‎€	Berlin

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